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潮汕大叔（潮汕大鱼丸）

2022-07-13 17:53:07 综合生活来源：

导读当前大家对于潮汕大鱼丸都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下潮汕大鱼丸，那么小美也是在网络上收集了一些关于潮汕大鱼丸的一些信息来分

当前大家对于潮汕大鱼丸都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下潮汕大鱼丸，那么小美也是在网络上收集了一些关于潮汕大鱼丸的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、潮汕大鱼丸是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。

2、此菜加工细致，色泽洁白，味道鲜美，清爽可口。

3、把鱼肉放进绞肉机绞成鱼茸，盛入木盆中，加入鸡蛋白、精盐、味精、清水75克拌匀，用手搅约15分钟至鱼胶粘手不掉，再用手捏成鱼丸（约50粒），放于温水中浸，然后连水放进锅中，先以旺火煮至水温70至80度后转为小火，至水温将滚开时捞起。

4、将上汤下鼎煮沸，放下鱼丸，滚至浮起为度，然后盛入汤盅，加入紫菜、生菜、味精、胡椒粉、芝麻油调味即成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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