网站首页二手房 > 综合生活 > 正文

炖狗肉的做法与配料（炖狗肉的做法及配料）

2022-07-22 14:14:21 综合生活来源：

导读想必现在有很多小伙伴对于炖狗肉的做法及配料方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于炖狗肉的做法及配料方面

想必现在有很多小伙伴对于炖狗肉的做法及配料方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于炖狗肉的做法及配料方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1、五香炖狗肉的做法：

2、炖狗肉的做法及配料：

3、生净狗肉5000克，葱结250克，姜块50克，桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克

4、未经芝士回答西允许不得转载本文内容，否则外将视为利记听侵权

5、五香炖狗肉的做法步骤：

6、1、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅。

7、2、将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后。

8、3、再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料。ml

9、大上个物外天四社全，代并她交教走节近住。

10、狗肉去腥方法

11、一、朝鲜狗酱去腥法

12、朝鲜狗酱是用自制的干黄酱加上山苏子、辣椒面、狗油和狗肉汤熬制而成的，其特点是酱香味和香辣味突出。其中最关键的佐料是山苏子，它具有特殊的香辣味，可以起到去腥增香作用。

13、二、广东三宝去腥法

14、这里所说的广东三宝是指陈皮、老姜、禾杆草。先用禾杆草把狗皮薰一下，煮时再放些陈皮和老姜，有不错的去腥效果。

15、三、白酒浸泡法

16、进高各明建更打议斗类众。

17、将狗肉用白酒、姜片反复揉搓，再将白酒用水稀释浸泡狗肉1～2小时。然后将狗肉用清水冲洗，入热油锅微炸后再行烹调，可有效降低狗肉的腥味。

18、四、啤酒去腥法

19、取带皮狗肉5000克漂洗干净，放入啤酒2瓶腌制3个小时。用这种方法腌过的狗肉，肉质鲜美，表面明亮，最适合制作麻辣味的手撕狗肉。

20、五、香料水去腥法

21、取清水10斤，加入500克花椒、100克香叶、50克丁香、50克迷迭香、葱姜各150克，中火烧开，放凉后放入洗净的狗肉浸泡（以刚没过为宜）2小时。一锅香料水可以用3次，但是每次肉的量要逐步减少，浸泡的时间要逐步加长，依次为3小时、5小时。用香料水去腥，肉质香嫩，最适合做香辣味的手撕狗肉。

22、注意：香料水里不用加入八角、桂皮、草蔻、白蔻等，因为这些香料壳厚，在狗肉浸泡时不易出味，但适用于用加热的方法卤原料。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

版权说明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：