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奶酪发酵的过程（奶酪发酵的奶制品）

2022-07-28 23:01:52 综合生活来源：

导读当前大家对于奶酪发酵的奶制品都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下奶酪发酵的奶制品，那么小美也是在网络上收集了一些关于奶酪发

当前大家对于奶酪发酵的奶制品都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下奶酪发酵的奶制品，那么小美也是在网络上收集了一些关于奶酪发酵的奶制品的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

2、每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

3、就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

4、奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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