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我居住在北方的沿海城市，平时感觉还是比较能吃辣的，而且炒菜的时候也经常喜欢加点辣椒来提味。觉得这样下饭还刺激味蕾。朋友圈有朋友宣扬重庆火锅的美味，尤其是对鸭肠、鹅肠、黄喉、毛肚推崇倍加。把它的口感和味道简直捧上了天，认为这个属于人一生必吃的美食，而且必须要搭配牛油汤底和香油碟蘸食才美味。一般我吃火锅都喜欢吃清汤底的，小料就是麻酱、韭菜花和腐乳这几样，朋友把重庆火锅说的这么美味，让我这个火锅拥趸向往不已。
正好我们这里有重庆火锅店，那就找时间拉上几个朋友去品尝了一顿。因为感觉自己还能吃点辣，那就来了个中辣的鸳鸯锅。上面提到的原料一样没少都来了一遍，还点了一个胖头鱼的鱼头。鹅肠、鸭肠下锅吃起来还可以，黄喉真的难以下咽，牛油锅的麻辣都掩盖不了它的腥臊，还有那个鱼头肉没有多少，土腥味还特别重。最应该吐槽的就是这个香油碟，本身红油锅底就够腻人，谁想出来的还搭配这个?吃了真的滑肠子，那个难受估计吃过的人都知道，它真的不光辣嘴。重庆人我真的太佩服了!不知道肛肠科在他们那里生意怎么样？
后来跟朋友吐槽重庆火锅再也不敢尝试，不少人认为是我去的不够正宗，要去就去一家连锁的重庆本土的品牌店。否则那么多人都说好的东西，为什么到我这就不行了呢？那就本着再试一次的原则，又去了一家特别正宗的重庆火锅连锁店。这次可是学乖了，要的微辣的锅底。可是吃过以后依然感觉没有好感，而且价钱比我们本土的火锅要贵，菜量还很少。关键吃完跟第一次感觉一样，到现在吃菜都不敢放太多的辣椒，这个真心是接受不了。我觉得重庆的美食，尤其是火锅我是真的受不了。包括川菜的很多菜，改良版的可以接受，越是标榜正宗的越是不敢尝试，因为它们不光是辣嘴那么简单。
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