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卤肉最常用的香料（卤肉需要几种香料简介介绍）

2022-08-17 00:45:57 综合生活来源：

导读对于卤肉需要几种香料这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些卤肉需要几种香料相关

对于卤肉需要几种香料这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些卤肉需要几种香料相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

1、

2、第一:卤水的制作

3、配方：八角25克、桂皮15克、小茴15到25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350到500克、味精15克、精盐350到500克、鲜汤5000克、精炼油50克、纱布袋2个。

4、第二:调制

5、1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口,姜洗净拍破,葱连根须洗净挽结；

6、2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色；

7、3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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