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梭边鱼的家常做法大全家常（梭边鱼的做法简介介绍）

2022-08-21 12:41:09 综合生活来源：

导读对于梭边鱼的做法这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些梭边鱼的做法相关的知识回

对于梭边鱼的做法这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些梭边鱼的做法相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

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2、梭边鱼又叫斑点叉尾鮰，四川自贡本地也叫做钳鱼。其肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，所以很受欢迎。麻辣自贡梭边鱼肉质爽滑鲜美,是很流行的一种川菜鱼的吃法。

3、梭边鱼一尾剖成三片（鱼肉、鱼骨）加黄酒、盐、永川豆豉码味。

4、热锅下菜油将郫县豆瓣1两，冷锅鱼作料半包炸香，放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨汤3斤至汤香四溢。

5、把码好味的梭边鱼放入锅里煮5-10分钟鱼肉发白即熟，可以关火了。

6、葱、小山椒、芹菜（切成末）与酥黄豆、味精、蚝油装入小碗中（约在碗一半位置）再把煮鱼的汤盛入小碗里，即可沾食鱼肉了。

7、鱼肉食完后可以开火下豆腐、时鲜蔬菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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