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转化糖浆是什么东西?（转化糖浆是什么东西）

2022-09-01 02:36:36 综合生活来源：

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目前是有很多朋友们对于转化糖浆是什么东西这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些转化糖浆是什么东西相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、

1、转化糖浆是砂糖加水和加酸，并煮至一定的时间而制成的。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。

2、糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于"碳"与"水"聚合，故又称之为碳水化合物。

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