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导读 目前是有很多朋友们对于夏天在家里如何发面夏天在家里怎么发面这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些夏天在家里如何发面夏天在家里怎
目前是有很多朋友们对于夏天在家里如何发面夏天在家里怎么发面这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些夏天在家里如何发面夏天在家里怎么发面相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、食材：面粉200g、酵母粉2g、凉白开适量、白糖适量。
2、将面粉放在和面盆内，导入酵母粉，搅拌充分混合。也可加入适量白糖，加速酵母菌的发酵过程。然后向盆里边加水，边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状。然后将面粉揉成团。第二步加水一定要循序渐进，试面粉的状态及时停止加水。如果加水过多，揉面团会比较粘手，而且要补充额外的面粉。加水过少，面粉无法成团。面团揉好之后，取保鲜膜盖在面盆上，形成密闭环境。然后将面盆放在40摄氏度左右的温水上。一定是将面盆放在温水上，开水会把酵母菌烫死，冷水起不到加速发酵的效果。
3、夏天温度较高，一般4-5小时，面团就醒发了。判断面团是否醒发的办法是：面团体积扩大至原来的两倍左右，而且用手拨开面团表面，会看到蜂窝状的气孔。加速面粉发酵主要是三点：1是酵母粉一定足量；2是加入白糖；3是放在温度较温暖的地方。白糖确实可加速酵母菌发酵，不过不喜糖的人可少加或不加糖。
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