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导读 目前是有很多朋友们对于黄焖鸡米饭是什么地方的特产这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些黄焖鸡米饭是什么地方的特产相关的信息来分
目前是有很多朋友们对于黄焖鸡米饭是什么地方的特产这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些黄焖鸡米饭是什么地方的特产相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、黄焖鸡米饭是山东济南特产。
2、黄焖鸡米饭又叫香辣鸡煲或浓汁香辣鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东济南天桥区的传统名吃。色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。
3、最早时期，山东济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时。名商富贾、达官显贵纷至沓来，与当时的“汇泉楼”、“聚丰德”并称省城三大名店。选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的境界。
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