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导读 目前是有很多朋友们对于鸡排的肉是什么肉这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些鸡排的肉是什么肉相关的信息来分享给大家，希望你会喜
目前是有很多朋友们对于鸡排的肉是什么肉这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些鸡排的肉是什么肉相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、鸡排一般都是用鸡胸肉做的，因为鸡胸肉不仅成本低，而且没有骨头，操作起来方便，口感上也更适合做成鸡排。
2、制作鸡排的时候，最好是挑选新鲜的鸡脯肉，新鲜的鸡脯肉颜色呈鲜红色，如果闻一闻没有什么异味，这样的鸡脯肉十分适合做鸡排。
3、炸鸡排需要提前开火加热，等到油温五六成热时，慢慢的把鸡脯肉放入油中炸，用筷子轻轻的移动鸡脯肉，炸的时候，可以用剪刀将鸡排剪出来一个口，这样可以加速鸡排受热，让鸡排更容易成熟。
4、鸡排要想嫩，腌制时一定要加入淀粉，才能锁住肉的水分，除了淀粉，再加一勺鸡粉。相比鸡精，粉末质地的鸡粉颗粒更细，可以迅速而均匀地覆盖在肉的表面，这样在生粉的基础上可以再给肉加一重保护，从而更牢固地锁住肉汁，使鸡排更加嫩滑多汁。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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