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猪后丘是什么（猪后丘是哪个部位）

2022-09-09 03:10:28 综合生活来源：

导读目前是有很多朋友们对于猪后丘是哪个部位这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些猪后丘是哪个部位相关的信息来分享给大家，希望你会喜

目前是有很多朋友们对于猪后丘是哪个部位这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些猪后丘是哪个部位相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、

1、猪后丘是猪的后臀，也就是猪屁股的部位，又称坐板肉。坐臀肉位于后腿紧贴肉皮的一块呈梯形的肉，前后薄中间厚。该肉全部为瘦肉，肉质稍老，肌纤维较长，吃起来口感比较硬，一般用于白切肉或者回锅肉。

2、猪屁股上的肉分三块：

3、1、臀尖：位于臀上部，都是瘦肉。肉质细嫩，可以代替里脊肉，适用于爆、熘、炸、炒等；

4、2、坐臀：后臀上方紧贴内肉皮的一块长方形肉，肉质较老，丝缕较长，一般多用于煮、酱、炒等；

5、3、外档：有名后腿肉，前部的瘦肉肉质较嫩，可代替里脊肉，都用于炒、炸、爆。

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