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简单蛋糕家常做法（家常蛋糕的家常做法分享）

2022-09-09 12:03:47 综合生活来源：

导读目前是有很多朋友们对于家常蛋糕的家常做法分享这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些家常蛋糕的家常做法分享相关的信息来分享给大家

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1、食材用料：

鸡蛋5只、玉米油40g、牛奶50g、白砂糖（蛋黄）15g、低筋面粉80g、泡打粉1g、白砂糖（蛋白）45g。

2、制作方法：

（1）准备好所有材料。

（2）蛋黄、蛋白分别分离在无油无水的器皿中。

（3）蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀。

（4）加入玉米油拌匀。

（5）加入白砂糖，搅拌均匀至白砂糖融化。

（6）筛入低筋面粉，面粉一定要过筛，这样烤出来的蛋糕才细腻。

（7）翻拌好的面糊放一旁备用。

（8）蛋白中加入泡打粉，盐。

（9）白砂糖分三次加入蛋白中，（第一次加入蛋白呈泡泡状态，第二次加入蛋白打发至膨胀浓稠状态，第三次加入蛋白有纹路，浓稠)

（10）打发至搅拌器提起呈三角形状态，纹路不消失即可。

（11）蛋白分三次加入面糊中，每次加入都快速翻拌均匀，切记是翻拌哦不要划圈以免蛋白消泡。

（12）翻拌均匀的蛋糕糊。

（13）烤箱提起150度预热10分钟，把蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下，消除里面的气泡。

（14）放入烤箱，150度烘烤50分钟。

（15）时间到后，把蛋糕提起从10厘米高放落，震几下之后马上倒扣，放凉后自动脱模。

（16）切小块就可以享用哦。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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