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导读 目前是有很多朋友们对于怎样清除冬笋中的涩味这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些怎样清除冬笋中的涩味相关的信息来分享给大家，希
目前是有很多朋友们对于怎样清除冬笋中的涩味这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些怎样清除冬笋中的涩味相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、加盐水：鲜冬笋最好是现剥现烧，这样可以保持它的鲜嫩的口感，而且也能够最大限度地把涩味去掉。先把冬笋的壳切除，然后根据自己的需求切成片状或者条状，接下来把它放到锅里面，在锅里面加入适量的清水，再加入一到两勺食用盐，根据清水的量以及冬笋的量来决定，接下来用勺子搅拌一下，就可以开始煮了。先开大火把水煮开，然后再开小火慢慢煮，由于冬笋的质地是比较硬的，所以它的苦味和涩味不能立即去除，需要多煮上一会儿，一般煮15~20分钟左右。煮好的冬笋再用清水去过滤，冲洗一下，这里面的苦味和涩味就很好地清除了。
2、用料酒去涩：冬笋当中的苦味以及涩味可以用料酒去除的。料酒黄酒，啤酒或者白酒都是可以的，那么一般家里都是黄酒，那就直接用黄酒来煮，如果有白酒或者啤酒的话，其实去除苦味和涩味的效果更好。先将冬笋去皮洗干净，然后切成自己需要的形状，接下来准备一锅水，然后先把料酒放进去，搅拌均匀之后，再把冬笋放进煮，煮10~20分钟，就可以把苦味和涩味去除。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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