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鱼胶要买什么样的好（怎么挑选鱼胶）

2022-09-10 05:03:22 综合生活来源：

导读目前是有很多朋友们对于怎么挑选鱼胶这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些怎么挑选鱼胶相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

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1、个体均匀，胶质完整。匀称也就是均匀，比例和谐，不出现很明显的锥形。反之，不匀称有破洞。

2、肉质厚，黄金剔透宛如玉。鱼鳔是鱼用来呼吸的器官，越有活力的鱼它的运动强度就越大，根据用进废退的理论，活动多了，鱼鳔就越厚越大，越健康。反之，肉质薄，色泽差。

3、选择表面琥珀色且颜色不均匀的金黄的，颜色饱和的才是越好的选择。金黄的代表是老鱼胶，鱼胶这东西也是讲究底蕴的。正常的鱼胶颜色分布不均匀，整体呈现琥珀色或深黄色，太过均匀可能是漂白过的。有血丝的也是劣质的鱼胶。

4、纹理清晰，表面有菠萝纹理。反之，假冒的鱼胶光滑没有纹路，而用碎胶浇筑而成的纹路杂乱，色泽灰白，透明度差。

5、鱼胶是经过晾晒而成的，有腥味。但是不会有其他味道油味、酸味、其他刺鼻气味。

6、鱼胶晒制之后水分大量流失，硬度很大，用手难以弯曲。而假冒或者劣质的就容易掰弯。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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