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北京炒肝原料（用什么制作北京炒肝）

2022-09-10 09:02:42 综合生活来源：

导读目前是有很多朋友们对于用什么制作北京炒肝这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些用什么制作北京炒肝相关的信息来分享给大家，希望你

目前是有很多朋友们对于用什么制作北京炒肝这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些用什么制作北京炒肝相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、北京炒肝以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的一种特色美食，因炒肝的配料中有猪的心脏和肺，故而当时京城曾流传“炒肝不勾芡——熬心熬肺”的歇后语。

2、北京的炒肝最早是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的。

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