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奶茶冻撞奶（桃茶冻撞奶的做法）

2022-09-11 01:02:47 综合生活来源：

导读目前是有很多朋友们对于桃茶冻撞奶的做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些桃茶冻撞奶的做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜

目前是有很多朋友们对于桃茶冻撞奶的做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些桃茶冻撞奶的做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、食材：白桃乌龙茶叶15克、水1500克、细砂糖50-80克、石灰粉5克、冰粉籽50克。

2、在一个盆中称量好要用的茶叶。

3、加入水和细砂糖。糖量可以自己调整，想甜一点就多放一点，想茶味突出一点就少放一点。水一定要是煮沸的，用冰粉籽做对水的要求比较高，一定要是矿物质含量丰富的水，不能用纯净水。所以最好是用烧沸的矿泉水或者自来水，将茶叶泡好后，冷却备用。这一步泡得越久，颜色越深，茶味也就越浓。大家可以自行调整。

4、泡茶的时候我们先准备一下石灰水，称好石灰粉。

5、加入水搅匀，用冷水就行。

6、然后让它静置，能看到非常明显的分层，我们只需要用上面透明的部分。

7、乌龙茶冷却以后用网筛过滤掉茶叶，尽量攒干茶叶里的水份。

8、然后用搓冰粉籽专用的布包住冰粉籽。

9、浸润在茶水中轻轻揉搓，力气切忌太大。

10、揉搓过程中冰粉籽会释放出凝胶状的物质，这个就是最后口感滑溜的关键。

11、揉搓的过程中能看到凝胶状的漂浮物。

12、大概揉搓5分钟左右，感觉到冰粉籽释放的凝胶状物质越来越少了，表面也开始有些细密的小泡泡，并且茶水颜色明显浑浊很多了就行了。时间不要太久，不然也会影响茶冻凝固。

13、然后边搅拌边倒入石灰水，只要澄清部分的水，石灰不要。

14、倒入想装的小瓶子里，也可以直接放在大盆里让它凝固。

15、冷藏1小时以上，隔夜最好。这样软软滑滑的茶冻就做好了。

16、然后将茶冻舀成一块块的装进瓶子里。

17、倒入鲜牛奶，茶冻撞奶就做好啦。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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