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银耳莲子羹要煮多长时间（银耳莲子羹煮多久才可以）

2022-09-12 10:05:56 综合生活来源：

导读目前是有很多朋友们对于银耳莲子羹煮多久才可以这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些银耳莲子羹煮多久才可以相关的信息来分享给大家

目前是有很多朋友们对于银耳莲子羹煮多久才可以这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些银耳莲子羹煮多久才可以相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、材料：莲子适量。

2、在炖之前，先将莲子泡一晚上，第二天早晨起来就可以一起炖了，这样就会炖的很烂很入味的。但是把银耳先掰成很小很小的一点一点，泡半个到一个小时就可以了。

3、大火煮开后转小火慢慢炖，2--3个小时以后就差不多了，最好是煮到银耳成胶状。然后放入适量的冰糖，搅拌化开，大约再炖30分钟就ok了！不追求口感的话，你要是用高压锅大火15分钟就可以了。

4、如果你想吃像果冻一样的羹状的，那就在大火的时候放入一些琼脂。

5、要是用炖盅的话1个小时30分钟的大火，然后中火30分钟此时放入冰糖，看到锅里的银耳很软很软了，莲子也面了的时候，再用小火炜上30分钟。晾凉了以后放入冰箱冷藏室，一天以后取出晶莹剔透的冰糖银耳羹。

6、银耳莲子羹一定要慢炖，切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来。且必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收，银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。不能用淀粉勾芡，要让它自然的粘稠，才是最地道的做法。

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