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冷冻扇贝肉水煮（冷冻扇贝肉要煮多久）

2022-09-13 11:06:48 综合生活来源：

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目前是有很多朋友们对于冷冻扇贝肉要煮多久这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些冷冻扇贝肉要煮多久相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、新鲜的扇贝肉水开后，炒三到五分钟就可以关火了即可。首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大；然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。

2、冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后，纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用。一般出品率在70%左右，色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，或每500克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品。

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