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卤牛小肠的做法及配方（卤牛肠的做法）

2022-09-15 11:04:15 综合生活来源：

导读目前是有很多朋友们对于卤牛肠的做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些卤牛肠的做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

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1、食材：牛肺400克、大葱30克、姜10克、辣椒(红、尖、干)5克、酱油30克、白酒25克、醋20克、白砂糖20克、胡椒粉5克、香油5克、八角3克、丁香3克、桂皮5克、陈皮3克、砂仁3克、花椒2克、肉豆蔻3克、植物油20克。

2、做法步骤：牛肠冲洗干净。锅中倒入半锅水，放入牛肠和卤料（葱10克、姜5克、酒10克、卤包{大料、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻}）一起煮约1个半小时。

3、剩余葱洗净后切段；辣椒洗净去蒂，横切成长条。

4、再准备一口锅，锅中倒入20克油烧热，放入葱、姜和辣椒爆香。

5、当略微焦黑时，放入煮好的牛肠，调料(酱油、酒、醋酸、糖、胡椒粉)和卤汁4杯，用小火煮到汤汁收干时淋上麻油，就可以了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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