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四川爆炒鸭子的做法（爆炒鸭子的做法）

2022-09-15 18:07:28 综合生活来源：

导读目前是有很多朋友们对于爆炒鸭子的做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些爆炒鸭子的做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦

目前是有很多朋友们对于爆炒鸭子的做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些爆炒鸭子的做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、食材：鸭子、葱、姜、蒜、青红二荆条辣椒、白糖、干辣椒、干花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、啤酒、生抽、藤椒油。

2、鸭肉切块冷水下锅焯水，起锅后冲洗干净沥干水分备用。

3、青红椒切马耳状备用，锅内热油，放入少许白糖或冰糖。

4、开小火慢慢炒到糖融化起小泡泡变成焦糖色。

5、这时候放入焯过水的鸭肉迅速翻炒上色。

6、开中火下姜片、蒜片、干辣椒段、干花椒。

7、然后放八角、桂皮、香叶炒香，之后放豆瓣酱翻炒均匀。

8、这时候倒入一整瓶啤酒开大火盖上锅盖焖煮。

9、煮至锅内汤汁收浓放盐，再加入青红椒翻炒至断生。

10、最后放生抽和淋少许藤椒油炒匀即可起锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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