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怎样做出又酸又脆的豆角（酸豆角怎么做比较脆）

2022-09-16 02:06:12 综合生活来源：

导读目前是有很多朋友们对于酸豆角怎么做比较脆这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些酸豆角怎么做比较脆相关的信息来分享给大家，希望你

目前是有很多朋友们对于酸豆角怎么做比较脆这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些酸豆角怎么做比较脆相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、选豆角的时候一定要选择嫩一点的，豆角太老了做出来口感不好，这可是酸豆角脆爽的窍门呀。我们先把豆角在水盆里面泡一下，泡的时候加入一点盐，可以洗得更干净呀。泡好后再把豆角清洗几遍，然后放到盖垫上，晾干水分。

2、开始熬汁，其实汁特别简单，只需要加入盐，还有花椒就可以。大概一斤豆角放50克盐，掌握这个比例就可以了。对了，水不要加得太多，能没过豆角就可以了。

3、大火把水烧开，烧开后再转到小火煮几分钟。

4、把晾好的豆角拿过来，把豆角摘一下去，摘掉头和尾。然后找一个玻璃罐儿，密封性好一点的，一定要无水无油。如果担心还有水渍的话，可以用厨房纸巾擦拭一下。把豆角放进去，一层一层的放。一层豆角加一层蒜，这样一直放到接近罐口的位置，然后再加上小米椒。

5、摆好后，刚才煮的水也差不多凉了吧。等到水凉透之后，倒到玻璃罐里。留出一点位置，倒上高度白酒。

6、盖上盖子就可以了，密封好让它自己腌上半个月，一定记得制作的时候，一定要是无水无油的，不然的话就容易，发霉变质。如果不放心的话可以用厨房纸巾擦拭一下制作工具。半个月之后就可以吃了，用辣椒油拌一下也非常好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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