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导读 目前是有很多朋友们对于食品辐射保存的方法是怎样的这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些食品辐射保存的方法是怎样的相关的信息来分
目前是有很多朋友们对于食品辐射保存的方法是怎样的这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些食品辐射保存的方法是怎样的相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、食品辐射保鲜是利用放射性元素60Co或137Cs的γ射线机加速器产生的电子束等所产生的辐射能量，对新鲜肉及其制品、粮食、水果、蔬菜、调味料、饲料以及其他加工产品进行杀菌、杀虫、防止霉变、抑制发芽、延迟后熟等处理，从而最大限度地减少食品损失，保持食品品质，延长食品保藏期。应用于食品辐射的放射线有高速电子流、γ射线及X射线。射线的种类不同，辐射效果也会相应地发生变化。
2、有研究发现，微生物细胞中的脱氧核糖核酸(DNA)、核糖核酸(RNA)对放射线反应最为敏感。它直接影响细胞的分裂和蛋白质的合成。
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