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香煎牛排的做法窍门（香煎牛排的做法）

2022-09-17 00:21:58 综合生活来源：

导读目前是有很多朋友们对于香煎牛排的做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些香煎牛排的做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦

目前是有很多朋友们对于香煎牛排的做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些香煎牛排的做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、牛排如果是冷冻的，请放在冰箱冷藏室自然退冰。

2、退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净。

3、牛排锅烧热，放入橄榄油，待微微冒起白烟时放入牛排，不要移动。此时铁板温度比较高，可以帮助牛排快速锁住表面肉汁。

4、煎的时候转小火，时间需要根据牛排大小自己判断，我大概煎了1分钟的样子。底部烫出花纹后，旋转70度继续煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐，即可翻面。

5、翻面后的牛排，可以改中火，按照刚才的办法继续煎，期间用研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排，中间要有粉红才对，此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度。

6、如果牛排比较厚，待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁，防止肉汁从侧面流出，用蔬菜装饰后摆上牛排即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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