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如何让柿子不涩又脆呢（如何让柿子不涩又脆）

2022-09-19 22:19:39 综合生活来源：

导读目前是有很多朋友们对于如何让柿子不涩又脆这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些如何让柿子不涩又脆相关的信息来分享给大家，希望你

目前是有很多朋友们对于如何让柿子不涩又脆这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些如何让柿子不涩又脆相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、让柿子不涩又脆可以使用温水浸泡法，如果是青涩柿子（绿的），可用与体温相当的温水浸泡18小时，若果皮是黄色的，可用水温20℃~25℃浸泡15~16小时。

2、也可以使用水果混放法，将涩柿子与少量成熟的苹果、猕猴桃等混装在密闭的容器中，在常温下放4~5天即可脱涩。

3、柿子的涩味来自其细胞中的鞣酸（又称单宁、单宁酸、没食子酸），也就是人们所说的收敛物质。吃柿子时，嚼破了细胞，里面的鞣酸就会流出来，与口腔中的唾液蛋白结合让人产生“涩”的感觉，而且鞣酸还刺激口腔的黏膜蛋白，使之产生收敛性的麻涩感。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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