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包子的正宗做法和配方（包子做法与配方是啥）

2022-09-20 02:03:51 综合生活来源：

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目前是有很多朋友们对于包子做法与配方是啥这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些包子做法与配方是啥相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、面团材料：面粉500克，酵母3-5克，白糖20克，猪油20克，泡打粉5克，水260克。

2、肉馅材料：猪肉500克，水180克，葱花65克，鸡油65克，姜末18克，老抽10克，生抽10克，料酒9克，白糖8克，盐5.5克，味精4克，蒜末1.5克，十三香0.55克，白胡椒粉0.25克。

3、猪肉剁碎，放入所有肉馅材料搅拌均匀。

4、将泡打粉、酵母与面粉混合均匀后过筛。

5、用水把糖溶解后，倒入过筛好的面粉，搅拌均匀，并将面团揉搓至表面光滑，分割成均匀的面剂子，擀开、包馅、成型。

6、面团成型后，在温度为35℃左右的环境中醒发10～15分钟；

7、将醒发好的包子生坯在空气中放置10分钟后入笼大火蒸15分钟左右即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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