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锅包肉是怎么做的呀（锅包肉是怎么做的）

2022-09-20 08:16:07 综合生活来源：

导读目前是有很多朋友们对于锅包肉是怎么做的这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些锅包肉是怎么做的相关的信息来分享给大家，希望你会喜

目前是有很多朋友们对于锅包肉是怎么做的这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些锅包肉是怎么做的相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、【材料】猪里脊150g，土豆淀粉100g，胡萝卜、生姜、蒜头、葱、米醋、料酒、糖、盐、食用油各适量

2、【做法】

（1）将猪里脊洗净，切成刀背厚薄的片；

（2）加入适量的盐、料酒抓匀，腌制30分钟；

（3）将土豆淀粉倒入碗中，加入适量清水泡30分钟以上，然后把浮在淀粉上面的清水倒掉；

（4）将腌制好的肉片放入淀粉中裹匀；

（5）将蒜头去皮切小片，胡萝卜、葱、姜切丝；

（6）起锅倒油，烧至七成热时将肉片一片片的放入锅中炸至起泡浮起，捞起装入碗中；

（7）将油继续烧热，待油面完全平静、有少许烟冒起后，将肉片再炸一次(20秒左右)，至有斑驳的焦红色捞出控油；

（8）将油倒出，加入白糖、醋中火熬至些许粘稠，然后加入葱姜蒜、胡萝卜丝翻炒片刻；

（9）大火倒入炸好的肉片，快速翻炒挂汁，出锅(翻汁的速度一定要快)。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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