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水晶肉皮冻怎样做（水晶肉皮冻的家常做法）

2022-09-20 14:20:30 综合生活来源：

导读目前是有很多朋友们对于水晶肉皮冻的家常做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些水晶肉皮冻的家常做法相关的信息来分享给大家，希

目前是有很多朋友们对于水晶肉皮冻的家常做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些水晶肉皮冻的家常做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、食材用料：

猪皮300克、葱两段、姜三片、料酒两勺、盐10克、八角一个、红椒5克（调汁用）、葱蒜粒各5克（调汁用）、

生抽一勺。

2、制作方法：

（1）买来的猪皮先放清水中泡两个小时。

（2）清洗一下，锅中加适量凉水和猪皮一起煮，开锅煮五分钟。

（3）捞出晾凉，用夹子夹去猪毛，用刀刮去里面的白色油脂，一定要弄干净些。

（4）用清水冲洗猪皮，在放锅中进行二次煮制，开锅煮二十分钟。

（5）捞出放凉，用刀切成粗丝。

（6）准备好葱段，姜片，八角和料酒。

（7）锅中加入大约猪皮三倍的水，加入葱姜八角。

（8）大火煮开，开锅后基本没有什么浮沫（有的话要要用勺子撇出）加入料酒小火炖一个小时。

（9）一个小时后汤就变浓了，加盐煮五分钟。

（10）捞出葱姜，倒入盆里自然晾凉。放冰箱冷藏一晚。

（11）用刀子青青沿着盆边划一圈，皮冻就出来了。

（12）切成自己喜欢的行状摆盘。

（13）葱蒜红椒切粒，加生抽，醋，白糖，香油，鸡粉，辣椒油搅匀。

（14）摆盘中即可。

小贴士、猪皮中的猪毛一定要去干净，多冲洗几遍。

煮猪皮至少要2至3遍，去掉肉腥味。

猪皮煮好后自然晾凉，放冰箱冷藏。

可以根据自己的口味喜好来准备料汁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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