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自己腌的咸鸭蛋有点臭（腌制的咸鸭蛋有点臭了解决方法）

2022-09-20 21:21:36 综合生活来源：

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目前是有很多朋友们对于腌制的咸鸭蛋有点臭了解决方法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些腌制的咸鸭蛋有点臭了解决方法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、如果是生蛋的时候就臭了，可以打开咸鸭蛋观察一下蛋清和蛋黄的状态。如果是新鲜的咸鸭蛋，蛋清呈现透明白色，蛋黄呈现橘黄色或橘红色，闻起来有咸蛋固有的咸香味，这样子咸鸭蛋是可以吃的。如果打开蛋清是浑浊的，蛋黄变黑，闻起来有异常臭味的，这种咸蛋就是已经变质了的，建议丢弃。

2、如果是煮熟了的咸蛋臭了，这可能是因为煮的过程中蛋壳有裂缝导致细菌进入，放置的时间太长导致细菌繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，从而导致变质变臭，食用后可能会导致恶心、呕吐，不建议食用。

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