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导读 目前是有很多朋友们对于羊肚菌新鲜和干的各有各的好对吗这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些羊肚菌新鲜和干的各有各的好对吗相关的
目前是有很多朋友们对于羊肚菌新鲜和干的各有各的好对吗这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些羊肚菌新鲜和干的各有各的好对吗相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、羊肚菌新鲜和干的各有各的好。
2、从营养角度来看 干的羊肚菌和新鲜的羊肚菌区别不大，只是经脱水后，干制的羊肚菌质地会比较干燥，水分含量相对少很多，但吃之前会提前浸泡，加上其中的蛋白质、纤维素、钙、硒、氨基酸等营养物质无多大改变，因此彼此营养价值差不多。
3、从食用角度来看 干的羊肚菌不如新鲜的羊肚菌味道鲜嫩可口，而且食用较为麻烦，需浸泡膨胀后才能烹饪，但新鲜的羊肚菌保鲜期不长，容易腐坏变质，食用期间也较短。
4、建议：在春季新鲜羊肚菌上市的时候购买鲜的好，其他季节吃干的羊肚菌。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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