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导读 目前是有很多朋友们对于茄子不去皮可不可以吃这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些茄子不去皮可不可以吃相关的信息来分享给大家，希
目前是有很多朋友们对于茄子不去皮可不可以吃这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些茄子不去皮可不可以吃相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、茄子不去皮可以吃。
2、茄子皮中含有大量维生素E、维生素P、不溶性膳食纤维等多种对人体健康有益的物质，要是将其去除食用的话，会导致茄子的营养价值大大降低。 而且茄子中还含有一种酚类物质，要是将外皮去除了的话，这类物质与空气接触，茄子的肉质还会发生氧化发黑的现象，导致茄子的食用价值受到影响，因此营养专家建议在吃茄子的时候最好不要去皮。
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