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牛角面包下厨房（牛角面包的烹饪方法）

2022-09-21 05:19:56 综合生活来源：

导读目前是有很多朋友们对于牛角面包的烹饪方法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些牛角面包的烹饪方法相关的信息来分享给大家，希望你

目前是有很多朋友们对于牛角面包的烹饪方法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些牛角面包的烹饪方法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、材料：干酵母1又1/3小匙、高筋面粉180克、低筋面粉20克、糖1大匙、蛋1个、温水105克、盐1/2小匙、麦其琳（植物黄油，包入用）100克、牛奶适量（刷面包表皮用）。

2、酵母溶于温水，与高筋面粉，低筋面粉，糖，蛋，盐混合在一起，揉成面团。

3、包上保鲜膜，放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。

4、将面团用保鲜袋装起来，用擀面棍将起敲打几下，再擀成较规则的四边形。

5、桌上洒面粉，将发酵好的面团擀成一块面片，长度是擀好的麦其琳的三倍，宽度比其略宽一点就好。

6、将麦其琳放在面片中间，两边的面片折过来，将其包裹。将两头捏紧，这样，麦其琳就包好在面片里了。

7、用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室松弛20分钟。

8、取出松弛好的折叠面片，桌上洒干面粉，擀开成一面片，将其三折，包上保鲜膜，再次入冰箱松弛10-15分钟；如此总共反复三次。

9、最后一次三折后，入冰箱松弛20-30分钟。取出，擀成一个0.3CM厚的面片。

10、整理形状：将面片用轮刀分成三角形的面片，底边中间切一道切口，将面片从底部卷起。

11、排上烤盘，刷一层牛奶。放温暖潮湿处做最后发酵。

12、发酵完毕，（手摁面团，无弹性即可），烤箱预热190度，上下火，烤箱中层，20分钟左右，表面上色足够即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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