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酿的葡萄酒有点苦怎么回事（自家酿的葡萄酒有苦味的原因）

2022-09-23 10:13:44 综合生活来源：

导读目前是有很多朋友们对于自家酿的葡萄酒有苦味的原因这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些自家酿的葡萄酒有苦味的原因相关的信息来分

目前是有很多朋友们对于自家酿的葡萄酒有苦味的原因这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些自家酿的葡萄酒有苦味的原因相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、葡萄酒发苦是正常的现场，正常的苦味（涩味）来自于葡萄酒中的单宁，单宁给你主要是涩的感觉，但是也会带点苦味。

2、葡萄酒中的单宁应该是本在葡萄皮中，在浸皮的过程中融合到酒里面去。这类的单宁是优质单宁，会涩，不太会苦。

3、但是，如果你在浸皮过程中，如果处理不好，比如说葡萄梗没处理干净，或者在葡萄浸皮过程把葡萄籽压缩了混合到葡萄酒里面去了，那么酒就容易发苦，因为葡萄梗还有葡萄籽里面含有大量的劣质单宁，这类单宁混到酒里面以后就不光是发涩了，还会发苦。

4、还有一个发苦的原因是酿葡萄酒之前，葡萄或者酿酒容器是否清洗干净了，里面是不是还有什么有害菌没洗掉杀干净，导致有害菌和葡萄酒起作用，使得酒变质发苦。这也是一个原因。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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