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导读 目前是有很多朋友们对于新鲜蕨菜做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些新鲜蕨菜做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
目前是有很多朋友们对于新鲜蕨菜做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些新鲜蕨菜做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、食材：新鲜蕨菜500克、水放容器内淹没蕨菜、蒜头4瓣、腊肉适量、姜丝适量、盐，鸡精少许、剁辣椒一勺
2、 新鲜蕨菜，摘掉老的根和卷花，用清水清洗，用手轻搓一下，把表面的细毛洗掉，要清洗三遍以上，
3、烧一锅清水，水开后放入洗好的蕨菜，至微软即可。
4、煮好的蕨菜捞出，用清水浸泡四小时以上，然后用手把蕨菜一根撕开成细丝，用水清洗掉粘液后再切段，切几片腊肉，拍几片蒜头，热锅凉油，下腊肉，蒜头，姜丝，加一勺剁辣椒，翻炒均匀，加入少量的盐和鸡精即可，
5、至于蕨菜干的制作：焯水以后，撕成细丝，直接晒干，密封保存，食用时用温水发泡就行了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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