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导读 目前是有很多朋友们对于影响面团发酵的因素介绍这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些影响面团发酵的因素介绍相关的信息来分享给大家
目前是有很多朋友们对于影响面团发酵的因素介绍这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些影响面团发酵的因素介绍相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、温度：面团发酵的温度一般保持在26-28度左右，不要超过30摄氏度。
2、超过30摄氏度时，面团发酵会过速，未充分成熟，保气能力不佳，影响产品品质。
3、面团软硬程度：同样的温度和时间下，面团软的发酵速度快，面团硬的发酵速度慢。发酵粉的多少：增加酵母粉的用量可以让面团发酵得更快。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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