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干煸四季豆的方法（干煸四季豆的烹饪技巧分享）

2022-09-24 19:34:24 综合生活来源：

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目前是有很多朋友们对于干煸四季豆的烹饪技巧分享这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些干煸四季豆的烹饪技巧分享相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、用料：

芝麻适量、四季豆半斤、蒜2瓣、姜少量、干辣椒一小把、花椒20粒、盐适量、油5汤匙。

2、做法：

（1）将四季豆掐去头尾，然后掐成一段一段的，清洗干净备用。

（2）起锅烧水，四季豆冷水下锅，放入少量的盐和食用油。冷水下锅，水开时捞出，这样可以保证四季豆颜色的翠绿和充分煮熟，生四季豆有毒性。

（3）切好姜蒜末，干辣椒过水后备用。

（4）起锅烧油，放入姜蒜末及花椒煸香。

（5）然后放入干辣椒，小火慢炒，煸出辣椒的红油和香味。

（6）放入焯水后的四季豆煸炒，从这里开始就用中小火，四季豆不要频繁翻动，等一面稍微起泡后再翻动一遍。

（7）重复这个慢慢翻动的步骤，直到四季豆表面开始起大泡，变黄。

（8）然后下入芝麻翻炒，调味盐、鸡精。

（9）锅边淋入一点点水，翻炒一下，化开盐分，起锅装盘，美味即成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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