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甲鱼怎样做才不腥(甲鱼如何做不腥)

2022-09-25 20:20:27 综合生活 来源:
导读 目前是有很多朋友们对于甲鱼如何做不腥这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些甲鱼如何做不腥相关的信息来分享给大家,希望你会喜欢哦

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1、放料酒,如果家里没有料酒就放白酒,总之酒能去腥

2、原料:甲鱼500克、乌骨鸡1000克。调料:盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大葱25克。

3、做法:将甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下;再放在90℃的水中烫一下捞起;刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏,漂洗干净;用刀将甲鱼爪尖斩去,然后用沸水焯,出水后洗净,乌鸡洗净切块,用沸水除尽血水;锅中掺入鲜汤,放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒,用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透;拣去姜、葱,调好味即可。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。


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