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如何做炖鲅鱼好吃(如何做炖鲅鱼)

2022-09-26 15:19:00 综合生活 来源:
导读 目前是有很多朋友们对于如何做炖鲅鱼这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些如何做炖鲅鱼相关的信息来分享给大家,希望你会喜欢哦。

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1、鲅鱼收拾干净沥干水分,切5cm宽段,在干面粉里蘸一下,然后抖掉多余的面粉。

2、热锅倒油,油热后放入裹好面粉的鲅鱼,煎至两面硬实即可,将鱼盛出备用。

3、热锅温油,放大料、花椒炒出香味,不要炒糊,再放葱姜蒜、干红辣椒略炒。

4、将煎好的鲅鱼放入锅中,关小火,与锅中的调料一起略煎一下。然后倒入醋、料酒、生抽酱油、糖、少量盐(因为酱油放的比较多,所以盐放一点或者不放)用小火稍微焖2-3分钟。

5、加入开水,大火烧开转小火炖20分钟,中途最好给鱼翻翻身。

6、当汤汁快要收尽时加鸡精,再加一些蒜片,然后给鱼翻翻身让调料溶解,最后出锅撒香菜即可。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。


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