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导读 目前是有很多朋友们对于熬汤冷水和开水有什么不同这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些熬汤冷水和开水有什么不同相关的信息来分享给
目前是有很多朋友们对于熬汤冷水和开水有什么不同这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些熬汤冷水和开水有什么不同相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、熬汤用冷水还是开水，主要的区别在于是以喝汤为主还是以吃食材为主，若是喝汤的话，用冷水可以将肉中的营养物质和鲜味溶解在水中，汤的滋味变的更好；
2、而吃食材，以肉为例，能够加速其表面蛋白质凝固，让呈鲜物质不容易渗入到汤中，肉的滋味会更好。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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