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清蒸螃蟹是热水蒸还是冷水蒸（清蒸螃蟹是开水蒸和冷水蒸哪个好）

2022-09-27 02:37:07 综合生活来源：

导读目前是有很多朋友们对于清蒸螃蟹是开水蒸和冷水蒸哪个好这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些清蒸螃蟹是开水蒸和冷水蒸哪个好相关的

目前是有很多朋友们对于清蒸螃蟹是开水蒸和冷水蒸哪个好这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些清蒸螃蟹是开水蒸和冷水蒸哪个好相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、蒸螃蟹，喜欢吃蟹黄的人适合用热水蒸，热水蒸出来的蟹黄聚集、干酥，如果用冷水，螃蟹在蒸笼里挣扎的时间较长，蟹黄蒸出不聚集。

2、如果喜欢吃蟹肉多过蟹黄，那就用凉水来蒸，因为水加热过程产生的水蒸气，能使螃蟹的腥味得到挥发，蟹肉味道更好。因此，蒸螃蟹，到底用冷水还是热水，取决于你自己的口味。

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