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炸鸡腿为什么裹面粉（炸鸡腿要裹面粉的原因）

2022-09-27 04:51:50 综合生活来源：

导读目前是有很多朋友们对于炸鸡腿要裹面粉的原因这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些炸鸡腿要裹面粉的原因相关的信息来分享给大家，希

目前是有很多朋友们对于炸鸡腿要裹面粉的原因这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些炸鸡腿要裹面粉的原因相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、因为鸡腿外面是一层皮，如果没有裹上面粉的话，直接放在锅里油炸，炸出来的皮又脆又硬，所以要裹上面粉，让外面的皮更加酥脆，也能让鸡腿肉更加嫩。

2、炸鸡腿的步骤：首先准备好要炸的鸡腿，洗干净，然后用刀划几道口子，放在碗里，加入料酒和食盐，炸鸡粉进去搅拌，既可以去鸡腿的腥味，还可以让鸡腿入味。给鸡腿裹面粉的时候要注意，不是直接用干面粉裹鸡腿，要在面粉里面加入淀粉和鸡蛋清，混合搅拌之后裹在鸡腿上炸，鸡腿外面的皮才会酥脆。

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