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导读 目前是有很多朋友们对于山药和麸炒山药的功效是不是一样这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些山药和麸炒山药的功效是不是一样相关的
目前是有很多朋友们对于山药和麸炒山药的功效是不是一样这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些山药和麸炒山药的功效是不是一样相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、功效是一样的，但麸炒山药的效果好一些。 虽然山药和麸炒山药的营养成分没有什么太大的区别，但生的山药没有经过任何处理，其中含有较多的挥发性成分，会导致一部分药效流失，达到的效果会差一些。 而麸炒是我国传统的一种炮制发方法，将山药经过配炮制后，能把其中的挥发性成分去除，使药效更好的发挥出来，因此麸炒山药的效果会比山药要好一些。
2、山药一般是指没有经过任何加工处理，含有比较多水分的生山药，由于水分较多，不方便入药，一般用来做为食材食用，并且容易被细菌微生物滋生，能保存的时间不长，但吃起来口感会比较好。
3、而麸炒山药是经去除水分后，经过泡制而成，更方便入药，但基本没有什么口感，不会再直接食用，干燥的情况下能保存的时间更长，并且在营养成分上没有太大区别。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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