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目前是有很多朋友们对于百搭开胃小菜的烹饪方法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些百搭开胃小菜的烹饪方法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、肉末酸豆角
材料：肉馅100g、酸豆角200g、青辣椒1个、红辣椒1个、蒜米2粒、盐1勺、酱油1勺。
做法：肉馅剁好后加入少许料酒和淀粉拌一下。青红辣椒切段备用。酸豆角洗净后切小段。锅内放入少许蒜米爆香后加入肉馅。翻炒肉馅加入少许盐。加入少许酱油。炒熟的肉末装入碗内备用。锅内爆香蒜米放入青红辣椒。倒入酸豆角到锅内。翻炒一会酸豆角。把之前炒好的肉馅倒入锅内，跟豆角混合均匀即可。
2、煎酿辣椒
肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。
做法：将猪肉洗净剁成肉沫。将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。将调料和肉沫搅拌均匀。辣椒洗净，去净内部的籽。用手掰开辣椒酿入肉馅。把辣椒填满肉馅。依次酿好。平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。煎至金黄色后反面，煎至熟透。取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。倒入调好的酱油淀粉勾茨。把茨汁煮开即可。辣椒装盘，淋上茨汁。
3、酸辣黄瓜条
主料：黄瓜2根，干辣椒1个。辅料：糖15克，盐2克，白醋1大勺，姜丝适量。
做法：黄瓜洗净，晾干水分。把黄瓜切成5-7厘米的小条。用盐腌渍半小时。把姜切成丝放入碗中。加入剪碎的干辣椒。加入15克的白糖。倒入1大勺白醋。搅拌均匀使糖溶化成料汁。把腌制好的黄瓜条挤去水分放入无油干净的容器中。把料汁倒入黄瓜条中搅拌均匀。放入冰箱腌渍7～8小时后取出装盘即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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