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1995年春节刚过我踏上了开往北京的列车,几经辗转来到了丹东,并开启了我的打工生活。丹东市是边境城市与新义州隔江相望。鸭绿江为界。江上断桥是战争留下的痕迹。
那时我二十岁在家没有正经职业三哥帮我联系了一名叫胡民立的厨师他带我学习烹饪。饭店名叫星云楼,星云楼属244部队招待所餐厅。老板名叫刘景山(文职军官),
我们后厨四个人,两个厨师,一个配菜和我,两个厨师是许昌人我们是老乡,配菜的是丹东人。
我刚到丹东很喜欢这个城市,干净卫生,半陆地半海洋气候。很舒服。可是对厨师这个行业并不适合我。每天早上起的很晚,晚上十一点不睡觉。刚开始我学配菜,切菜,用的是三葫芦菜刀,菜刀比较长不太习惯,
两个月后配菜师傅走了我接替了他,感觉就是累,每天要统计所有的菜单调料单,交给采购员还要上报数量。
星云楼生意不错,到旅游季节包桌的天天有,晚上十一点还下不了班。那段时间我认识了服务员吕,她帮我干了不少活,从心里比较感谢她。
一年以后我离开了星云楼,到红丽餐厅上班,那里没有地方住,自己租房子,骑自行车来回跑,东北的冬天很冷,国庆节后穿棉衣,冬天下雪不会融化,车子在冰上走很不安全,交通事故时常发生。气温时常在零下十几度,印象最深的是有一次早上骑车上班路上我的耳朵都冻硬了没了知觉。我用手摸耳朵没感觉,手吧啦一下耳朵硬的象石头一样,当时把我吓坏了,还没遇到过这种情况。到了饭店我用手暖耳朵,好长时间才恢复知觉,火辣辣的疼。
东北人比较豪爽,直率,一是一,二是二从不玩虚的。我在丹东的最后一位老板叫卫生君,他就是这样的人,爱喝酒,早饭也要喝一杯酒。喝酒吃菜,一小碗米饭。东北的碗没河南的碗大,我刚到丹东用不习惯他们的饭碗太小。
丹东的女人都会抽烟,如果你让烟的话,一定要统一让一遍,不然女孩会不高兴的。其实她们兜里也装有烟。
我在丹东市打工五年,于2000年回河南老家。我对丹东的印象很深刻。我眷恋这个城市,那里有我患难与共的挚友,也曾经给我留下了美好的回忆。
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