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目前大家应该是对粳米在超市叫什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于粳米在超市叫什么方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对粳米在超市叫什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于粳米在超市叫什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
粳米在超市一般叫珍珠米、东北大米和江苏圆米。
粳米是用粳型稻谷碾制成的米。米粒一般为椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，颜色蜡白，呈透明或半透明状，质地硬且有韧性，煮后粘性和油性都很大，柔软可口。粳米根据收获季节不同，分为早粳米和晚粳米。
在食用粳米前，不宜淘洗次数过多，如果淘洗次数过多，会导致谷皮与谷膜内的维生素和无机盐损失，会使得粳米的营养价值降低，煮出来的粳米口感也不好。淘洗粳米也禁用手搓，由于谷类的外层营养比里层的要多，且营养成分大多在外层薄膜上，而且也会溶化在水里，在淘米的时候，如果用手搓，会破坏谷类的外层营养。
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