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目前大家应该是对火锅的起源比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于火锅的起源方面的相关知识来分享给大家，希望大
目前大家应该是对火锅的起源比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于火锅的起源方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
火锅的起源有两种说法：有的说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身。也有的说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。火锅在中国已经有1900多年的历史了。
火锅，古称古董羹，因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。
世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。
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