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今日更新炖牛肉的做法

2022-05-05 20:06:41 综合百科来源：

导读目前大家应该是对炖牛肉的做法比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于炖牛肉的做法方面的相关知识来分享给大家，希

目前大家应该是对炖牛肉的做法比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于炖牛肉的做法方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

寒冬吃牛肉，有暖胃作用，所以牛肉为寒冬补益佳品，牛肉跟其他猪肉、鸡肉的肉质不同，很多人炖牛肉经常炖的很不好，吃起来嚼不动，硬生生的特柴，那么炖牛肉的做法是什么？

炖牛肉的做法

将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种调料和药料（要用布包住以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成。

炖牛肉选好肉、去杂质、放调料，掌握好火候简单几步就能搞定，不过放料的时候也有几个小窍门，山楂、十三香料包和黄豆酱。

炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料，制作而成的简单家常菜。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。色泽红亮，软绵香嫩。高胆固醇患者忌食。

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