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目前大家应该是对闽菜特点是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于闽菜特点是什么方面的相关知识来分享给大家
目前大家应该是对闽菜特点是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于闽菜特点是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
闽菜特点有：刀工严谨，入趣菜中；烹调细腻且丰富；调味奇异，甘美芳香以及汤菜居多，滋味清鲜。
闽菜刀工有剞花如荔、片薄如纸、切丝如发的美称，而且汤菜在闽菜中占据了较为重要的地位，也是区别于其他菜系的一个明显标志，其菜系善于调味，偏于酸、甜、淡，且烹调方式较多，不仅有焖、熘等独特特色，还善于蒸、炒、煨方法。
闽菜是中国八大菜系之一，经历了中原汉族文化以及闽越族文化的混合所形成的。该菜系发源于福州，是以福州菜为基础，后又融入了闽西、闽北、闽东、闽南、莆仙五地风味菜所形成的一个菜系。
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