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目前大家应该是对佛跳墙是什么菜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于佛跳墙是什么菜方面的相关知识来分享给大家
目前大家应该是对佛跳墙是什么菜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于佛跳墙是什么菜方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
佛跳墙又被人们称为福寿全，是福建省福州市的一种特色名菜，属于闽菜系。
佛跳墙主要是以鲍鱼、海参、鱼唇、杏鲍菇、蹄筋、花菇、鹌鹑蛋、墨鱼等为主要原料制作的。在制作时，人们将准备好的食材混合到一起，加入熬制的高汤和适量的福建老酒，再将它们用文火煨制而成。
佛跳墙虽然人们是将十几种食材混合在一起煨制的，但是制成后的每一种食材都保持着自己原有的特色，各种材料互相渗透，味道十分的独特。它在煨制的过程中几乎闻不到香味，但是在开坛的时候，人们能够闻到淡淡的酒香，沁人心脾，而且煨制好之后的佛跳墙，味道浓郁，鲜香嫩滑，吃起来也不会腻。
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