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目前大家应该是对馒头蒸完裂开的原因是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于馒头蒸完裂开的原因是什么方面的
目前大家应该是对馒头蒸完裂开的原因是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于馒头蒸完裂开的原因是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
馒头裂开的原因比较多，主要有以下原因：
活的面团较硬，也就是水放少了；
和面后没有静置醒面，没有让面团更好的舒展开来；
可能是醒面的过程中被风吹过；
揉搓的程度对馒头有很大的影响，当揉搓时间比较短且没有很好的进行揉搓时，蒸出来的馒头就比较容易出现开裂的状况。
针对上述的原因有以下几种解决方式：
活的面团太硬，在和面时要注意水和面粉的配方比例，可以根据面粉的吃水量来决定，因为每种面粉的质地不一样。
醒面是做馒头过程中非常重要的一个步骤，一定要将活好的面静置2分钟左右，让它舒展开来，若不舒展的话会影响面团的成型样子，也就是很容易裂开。
面团成型放置几分钟后要让它充分自然发酵，但是不能吹风，因为被吹了风的面团会让表面开裂，所以应盖上笼布或是锅盖来遮挡风，这样就能保证面团不易裂开或表面分布不均匀了。
一般要用手掌末端来发力揉面，这样既不费力，揉搓的面团也均匀分布。
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