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今日更新银耳和木耳的区别是什么

2022-05-07 02:13:18 综合百科来源：

导读目前大家应该是对银耳和木耳的区别是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于银耳和木耳的区别是什么方面的相关

目前大家应该是对银耳和木耳的区别是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于银耳和木耳的区别是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

银耳和木耳的区别，首先在于科属上的不同，木耳属于木耳目，木耳科，而银耳属于银耳目，银耳科；其次，它们在颜色上也是不一样的，木耳一般为黑色，而银耳多为白色、米白色；最后，它们的营养价值不同，木耳含有大量的碳水化合物，蛋白质等营养物质，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等营养成分。

银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分－银耳多糖具有特殊的保健功能。

木耳被现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素Ｋ含量。

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